学校食堂承包是一项重要的工作，需要注意的事项很多。以下是一些要点：
1. 食品安全和卫生是位的。必须遵守相关的食品生产和安全法规、标准和规范要求，确保食材的新鲜度和质量；同时要保证厨房的清洁度，定期消毒餐具和水等设施。此外还要注意员工健康状况的管理，避免的传播。
2. 控制成本和提益也是非常重要的目标之一。在采购环节中要注意成本控制和管理，合理利用资源以降低运营费用；同时在服务质量上也要有所提升和创新，提高就餐者的满意度并吸引更多的学生或教职工前来用餐。这样可以实现经济效益和社会效应的双赢局面。
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