大型活动配餐主要有以下优势：
首先，定制化是餐饮行业服务突出的一个特点。根据客户需求提供私人订制宴会、婚礼等服务项目，从菜品口味到食材选择都是依据个人喜好而定；其次，体验感强也是这个行业的优点之一[尤其是在一些历史古迹和名胜风景区举办的活动]。在保证文化传承的同时也强调了参与者的感受与经历过程。，安全性高也是一个重要亮点——由于场地大且具有规模性可以满足各类食品的存储要求以达到安全保障.

大型活动配餐是一项复杂的工作，需要考虑许多因素，以确保活动参与者的饮食安全、健康和满意。以下是一些大型活动配餐的相关知识：
1.选择合适的食材：大型活动配餐需要选择高质量的食材，包括新鲜的蔬菜、水果、肉类、海鲜、豆类等。要确保食材的新鲜度和质量，避免使用过期或不新鲜的食材。
2.制定配餐计划：在制定配餐计划之前，需要了解活动的主题、时间、地点、参与者的身体状况和饮食习惯等信息。根据这些信息，制定合理的配餐计划，包括菜单、份量和时间安排等。
3.确保饮食安全：大型活动配餐需要确保饮食安全，包括正确处理食材、严格遵守食品卫生标准、使用安全的烹饪方法等。要确保餐具、厨具和设备的清洁和消毒，以防止食品污染。
4.提供多样化的菜品：大型活动配餐应该提供多样化的菜品，包括素食、荤食、甜品等，以满足不同参与者的饮食需求。同时，要注意菜品的口味和营养搭配，确保参与者满意。
5.提供的服务：大型活动配餐需要提供的服务，包括及时准备餐点、保持餐点的温度和口感、提供餐具和饮料等。要确保服务人员的素质和服务态度，以提高活动的质量和参与者的满意度。
总之，大型活动配餐需要综合考虑食材、计划、安全、服务等多个方面，以确保参与者的饮食安全、健康和满意。

医院配餐的选择应该注意以下几点：
饮食搭配：医院配餐应该注重饮食搭配，保证营养均衡，避免过多的热量和脂肪摄入。
饮食禁忌：医院配餐应该遵守患者的饮食禁忌，避免过敏源、刺激性食物等。
热量控制：医院配餐应该根据患者的病情和体质，合理控制热量摄入，避免过多的热量摄入导致病情加重。
清淡口味：医院配餐应该以清淡口味为主，避免过于油腻、辛辣等刺激性口味。