预制菜发展前景可观，具有规模化、品牌化的发展趋势。在生活节奏加快的现代社会，预制菜的便利性受到消费者青睐，特别是上班族和学生群体的需求不断增长。此外，年轻人对于健康和品质的要求推动了行业标准化和高质化的进程。同时不少大型连锁企业自己进行生产和加工能够保证产品配料表干净且能自我控制，也是推动预制菜行业发展的一大因素之一。总的来说随着生产规模的不断扩大和市场需求的增加，预制菜市场空间巨大，并且向着更加规范化的方向不断发展。

预制调理食品是一种预先加工好的预熟化农产品，具有以下特点：
1.方便快捷：预制调理食品不需要额外烹饪时间，消费者可以快速享用美味的菜肴。
2.标准化的质量：这些产品通常经过严格的卫生标准和准确的制作过程生产出来，保证了质量的稳定性。
3.选择性强：预制调理食品种类丰富，包括肉类、鱼类、蔬菜等料理，以及各种中西式点心和月饼之类的烘焙食物，能够满足不同口味和需求。
4.安全健康：为了确保食品安全，制作过程中可能采用高温灭菌或真空包装等方式，同时许多品牌会注重食材的有机认证和天然成分，提供更多绿色健康的选项。
5.经济实惠：相比于外购新鲜原料或是自己购买原材料并烹调，价格相对较为经济划算。
6.不便贮藏与运输：由于预制调理食品需要一定的存储空间和适合的温度环境来保持其品质，再加上复杂的物流环节可能会影响产品的口感和质量。
7.对农业和水产业发展有推动作用；标准化生产和大量销售有利于集中收购、利于农副产品的分配,有助于调动农民从事生产的积极性,促进优价及效益的提高,使更多的农户参与进来增加收入。

预制调理食品的储存方法如下：
1.冷藏保存，但时间不宜过长。在低温条件下细菌繁殖速度慢，肉质、营养成分破坏少，可很大限度地保持食物原有的新鲜风味。一般能保鲜3天左右；如果打开过冷冻室没有特殊标识的话不建议用此条件长期存储会降低食品安全并失去食材的营养成分。然而三个月必须排酸老牛肉才能达到的效果.期间如果出现冻裂情况(因为冷热交替造成的)也不建议再食用了（为了自身的身体健康为主）。但是这样的做法对于肉类中的脂肪和维生素A会有很大的影响，而对于其他的蔬菜类等也会有一定程度的营养流失现象的产生问题！