预制菜的特点主要有以下几个方面：
首先，菜品标准化程度高。通过工厂进行生产加工，能够实现产品质量的稳定和提升、降低厨师水平要求以及减少对不同厨艺的依赖等优势特点；其次，省去食材采购烦恼。对于消费者来说,无需购买相应原材料蔬菜或者是肉类等等食物;第三,方便快捷.只需简单炒煮即可食用；此外冷冻性能优良:一般用于料理饭菜分割后是便于在冰箱中存储食用的冷链食品制作而成的也基本上是在速冻状态下可长时间保质并且需要解化的环节也比较少;包装形式丰富:包括真空常温纸袋装、铝箔保温箱加冰块封装还有现代形式的直接用一餐烹饪好的小份量饭盒封好置于快餐塑料杯盒子中的再加热即吃的形态等。这种类型的餐饮因其便捷性而受到许多消费者的喜爱并逐渐成为一种新的消费趋势.

预制调理食品是一种方便快捷的食品，但食用时需要注意以下几点：
1.仔细阅读食品标签，了解食品的成分、保质期和储存条件。
2.食用前要确保食品没有变质或过期，如果发现食品有异味、变色或有异物，应立即停止食用。
3.食用时要充分加热，确保食品内部温度达到75℃以上，以杀可能存在的细菌和病毒。
4.食用后要将剩余的食品放入冰箱冷藏，再次食用前要充分加热。
5.对于有过敏史的人，应避免食用可能引发过敏反应的食品。
6.食用预制调理食品时，应搭配新鲜蔬菜和水果，以保证营养均衡。

预制调理食品的储存方法如下：
1.冷藏保存，但时间不宜过长。在低温条件下细菌繁殖速度慢，肉质、营养成分破坏少，可很大限度地保持食物原有的新鲜风味。一般能保鲜3天左右；如果打开过冷冻室没有特殊标识的话不建议用此条件长期存储会降低食品安全并失去食材的营养成分。然而三个月必须排酸老牛肉才能达到的效果.期间如果出现冻裂情况(因为冷热交替造成的)也不建议再食用了（为了自身的身体健康为主）。但是这样的做法对于肉类中的脂肪和维生素A会有很大的影响，而对于其他的蔬菜类等也会有一定程度的营养流失现象的产生问题！