企业食堂管理的优势有很多，企业食堂管理是一种综合性的管理模式。首先，它可以提供更加全和多样化的餐饮服务，满足员工的不同口味和需求。其次，它可以有效地控制餐饮成本，提高餐饮效率和资源利用率。此外，它还可以提供更好的员工福利，提高员工满意度和工作效率。它可以为企业提供更好的形象和声誉，有助于提高企业的竞争力和吸引力。

餐厅厨房承包是指餐厅将厨房工作承包给厨房承包商，以减少自身的运营成本和提高工作效率。在承包的过程中，需要注意以下事项：
1.选择合适的承包商。承包商的水平和信誉是影响承包结果的重要因素，因此餐厅应该仔细选择承包商，并进行充分的考察和评估。
2.制定明确的合同。餐厅应该与承包商制定明确的合同，明确双方的权利和义务，并约定好各项费用的支付方式和结算方式。
3.加强管理。餐厅应该加强对承包商的管理，确保食品卫生和安全等方面的工作得到有效的保障。
4.注意成本控制。餐厅应该合理控制成本，避免承包的过程中出现浪费和损失。
5.保障员工权益。餐厅应该保障员工的权益，确保承包商按照法律法规和餐厅的规定支付员工工资和福利待遇。

选择餐厅厨房承包商时，需要考虑以下方面：
资质和信誉：选择具有相关资质和良好信誉的承包商，可以保证其提供的服务质量和安全性。
经验和技术：选择具有丰富经验和技术的承包商，可以确保其能够提供高质量的厨房承包服务。
服务质量：选择提供服务的承包商，包括良好的卫生环境、规范的管理制度、的厨师团队等，可以保证食品的质量和口感。
价格和合同：选择价格合理、合同明确的承包商，可以避免出现价格纠纷和合同模糊的情况。
售后服务：选择提供完善售后服务的承包商，可以保证在承包期间出现任何问题时能够及时得到解决。