食堂管理选择主要包括以下几个方面：
食品卫生安全：选择有食品安全卫生认证的供应商，保证食品的质量和安全。
菜品丰富：根据人群的口味和需求，选择多样化的菜品，满足不同人的口味。
价格控制：选择有合理价格的供应商，控制成本，保证食品的。
服务质量：选择有良好服务态度的供应商，提供的服务，保证顾客的满意度。
品牌信誉：选择有良好品牌信誉的供应商，保证食品的质量和服务的诚信。
总之，食堂管理选择需要综合考虑多个方面，选择有良好食品安全卫生认证、多样化菜品、合理价格、服务、良好品牌信誉的供应商，保证食品的质量和服务的诚信。

员工食堂管理是企业管理的重要组成部分，关系到员工的工作效率和身体健康。以下是员工食堂管理的介绍：
食堂设施：员工食堂应该具备良好的设施，包括餐厅、厨房、储藏室、洗涤室等，以保证食品的安全和卫生。
食品采购：员工食堂应该严格按照国家相关规定进行食品采购，选择质量可靠、价格合理的食品供应商，确保食品的安全和卫生。
食品加工：员工食堂应该按照国家相关规定进行食品加工，确保食品的营养和口感，避免食品污染和变质。
食品存储：员工食堂应该按照国家相关规定进行食品存储，确保食品的安全和卫生，避免食品污染和变质。
食品配送：员工食堂应该按照国家相关规定进行食品配送，确保食品的安全和卫生，避免食品污染和变质。
食品安全：员工食堂应该按照国家相关规定进行食品安全管理，建立健全食品安全管理制度，确保食品的安全和卫生。
员工管理：员工食堂应该建立健全员工管理制度，加强员工培训和管理，提高员工的服务质量和工作效率。
总之，员工食堂管理是企业管理的重要组成部分，应该按照国家相关规定进行管理，确保食品的安全和卫生，提高员工的工作效率和身体健康。同时，应该加强员工管理，提高员工的服务质量和工作效率。

工厂食堂承包是指企业将员工食堂外包给的餐饮公司，由餐饮公司负责员工的餐食供应。这种模式具有以下优点：
首先，可以提高员工的工作效率，减少员工在食堂排队等待的时间，提高员工的工作积极性。
其次，可以降低企业的运营成本，减少食堂设施的购买和维护费用，同时避免食品浪费和过期等问题。
此外，工厂食堂承包可以保证食品的卫生和安全，提高员工的健康水平。
，工厂食堂承包可以提供多样化的菜品选择，满足不同员工的口味需求，提高员工的满意度。
总之，工厂食堂承包是一种既提高员工工作效率，又降低企业运营成本，同时保证食品卫生安全和提供多样化菜品选择的有效模式。