原料的采购:

　　(1)由食堂的厨师来开具相应的采购单,采购到符合相关的食品标准的原料。

　　(2)需要将食品、原料以及食品添加剂的来源搞清楚，根据相应规定以索证，有制度的同时建立台账。

　　(3)原料采购需要做到相应的计划采购,防止物品受到积压而变质,从而导致出现浪费的问题。

　　2、原料的贮存:

　　(1)设立一定的库房,钥匙由料务来保管，没有经过许可，任何人不可以随意的进出食堂的库房。

　　(2)库房需要达到防虫、防鼠、防火、防盗的四防要求。

　　(3)库房的工作人员需要对库房内的室内卫生、食品原料、四防设施、通风扇等定期检查，同时每天需要将其进行一定的打扫清理,保持室内是干净卫生的。

　　(4)库房中，存放的相关食品原料或是粮油用品等，需要进行分类来存放，离地存放的同时将其摆放整齐，同时做到常通风,从而保证室内的空气是清新的,地面是干燥的。

集体性就是指团餐服务以机关事业单位员工、教师学生等集体性群体为主导。密度高的聚集的群体所带来的需要较为聚集，主要包括员工餐、工作餐、例会餐等形式多样。

群体性指的是团餐服务对象常年在固定不动场地开展用餐，、事业单位员工食堂、公司所属商业写字楼的酒店都是属于在其中范围。职工吃得好，单成为了一种精心的享有和歇息，生活和工作品质都得到提高，才可以发自内心地对企业产生认同感。

速食配送注意事项包括以下方面：
食品安全：确保配送的食品符合国家的食品安全标准，包括检查食品的保质期、包装完好和食品质量等。
温度控制：确保食品在运输过程中得到适当的温度控制，以保证食品的质量和安全。
时间管理：合理安排配送时间，确保食品在佳的时间内送达，以保证食品的口感和质量。
包装和运输：使用适当的包装材料和运输工具，确保食品在运输过程中不会受到损坏和污染。
客户服务：提供的客户服务，包括及时的配送和准确的订单确认等，以提高客户满意度。
总之，速食配送需要注意食品安全、温度控制、时间管理、包装和运输等方面，以确保食品的质量和安全，提高客户满意度。