速食配送注意事项包括以下方面：
食品安全：确保配送的食品符合国家的食品安全标准，包括检查食品的保质期、包装完好和食品质量等。
温度控制：确保食品在运输过程中得到适当的温度控制，以保证食品的质量和安全。
时间管理：合理安排配送时间，确保食品在佳的时间内送达，以保证食品的口感和质量。
包装和运输：使用适当的包装材料和运输工具，确保食品在运输过程中不会受到损坏和污染。
客户服务：提供的客户服务，包括及时的配送和准确的订单确认等，以提高客户满意度。
总之，速食配送需要注意食品安全、温度控制、时间管理、包装和运输等方面，以确保食品的质量和安全，提高客户满意度。

大型活动配餐是指为大型活动提供餐饮服务的过程。在这个过程中，需要考虑以下知识：
餐品选择：根据活动的主题、参与人群的口味和饮食需求，选择适合的餐品。
餐具选择：根据活动的规格和参与人群的喜好，选择合适的餐具，包括盘、碗、杯等。
食品卫生：确保提供的食品符合卫生标准，包括清洁、消毒、保鲜等措施。
营养搭配：考虑参与人群的饮食需求，合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素。
餐食包装：选择合适的包装材料和形式，确保餐食在运输和食用过程中保持新鲜和安全。
配送服务：安排可靠的、快速的配送服务，确保餐食按时送达活动现场。
售后服务：及时处理餐食中出现的问题和投诉，确保参与人群的满意度。
总之，大型活动配餐需要综合考虑餐品选择、餐具选择、食品卫生、营养搭配、餐食包装、配送服务和售后服务等方面，以确保提供高质量、安全的餐饮服务。

大型活动配餐的特点主要包括以下几个方面：
营养均衡：考虑到参与活动的人员来自不同的年龄、性别、职业等，配餐应该保证营养均衡，提供足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
口味多样：大型活动参与人数多，口味也各不相同，因此配餐应该提供多种口味的选择，以满足不同人的需求。
量力而行：配餐的数量要考虑到参与人数和活动强度，避免浪费和不足。
食品安全：配餐的食材要新鲜、安全、卫生，制作过程要遵守卫生规范，确保参与人员的食品安全。
方便快捷：大型活动时间紧张，配餐的供应要快速、方便，满足参与人员的时间需求。
经济合理：配餐的成本要控制在一个合理的范围内，既不能过高也不能过低，以经济合理的价格提供的配餐服务。
综上所述，大型活动配餐特点是要保证营养均衡、口味多样、量力而行、食品安全、方便快捷、经济合理。