浅析快餐配送中心多种配送操作模式优缺点

分餐快餐配送模式优点：现场分餐口味质量佳，客户满意率高。熟制后更短分装时间配送出餐时间快。因为是现场分打，通过现场分打管控，抗人员波动能力强。品相、口味明显优于盒饭模式。分餐配餐模式缺点：分打损耗比盒饭配餐模式快;计划量往往使用实际量+安全量的模式，计划损耗管控强度大。适用于适用于高餐标，同时有一定人员基数的大型企业或公司。

执行力是自助餐配送的主要成功因素

在快餐行业一个好的执行力是一个企业成功的必要因素，尤其是对于自助快餐配送方面，执行力的重要性是非常明显的，配送的执行力大小直接决定着，快餐供应的及时性和准确性，而配送的准确性和及时性是对于顾客再次进行点餐有着决定性的影响力。所以执行力是快餐配送中至关重要的一点，那么对于执行力的强度加深，我们应该如何去做呢 ？

对于执行力的加强我们主要从下面的6个方面去解决：目标的明确性，无论我们做什么事情都要有一个明确的目标，尤其在快餐行业，做好指标的准确性、能落实，是做预算、定政策、激励考核的基础，是快餐企业管理以及销售中重要的事。要有一个切实可行性的方法：制定一个可行的方法是做好一件事基础的事情，在我们研究一个可行性的方法的时候，一定做到决策、支持、反馈三个环节有效配合来做这个可行性的方法，不能是根据领导的意愿拍脑门决定，而是要结合市场情况充分论证。

执行力是自助餐配送的主要成功因素

要拥有一个合理的工作流程，这个合理的工作流程不仅牵扯到你的目标明确性，方法的可行性，更重要的就是一定要做好，内行管内行，要有对等性，如果说是一个外行管内行，那么就会造成方法上的不准确，甚至是脱离实际的目标和方法，这也是对内行人一种不满心理的逐渐培养的一个不好阶段，对工作效率有非常不好的影响，甚至会造成业绩急剧下降。人心不稳。一定要对员工进行心理上的激励，所谓的激励到位有三层意思：力度到位、描述到位和兑现到位。激励力度要做到市场上有竞争力、员工中有吸引力、公司里有承受力。激励的描述要简洁易懂，好能够形象化。现到位就是公司说的话一定要算数，因为公司原因造成的中途政策变化不能影响业务人员的年度奖金。对于相应的考核一定要落到实处，应该奖励的就积极奖励，对于触犯制度，犯了错误的一定要严格的给予惩罚。

总而言之，执行力就是快餐餐配送公司的竞争力，执行力解决了，那么企业就离成功不远了。