谈食堂卫生管理需要注意的几个方面

在当今社会，很多企业的食堂都承包出去，由承包的公司负责经营管理。但是，企业对学校食堂承包公司要求非常高，尤其是在卫生方面就更是要求严格。那么在管理食堂卫生的时候到底需要关注哪些注意事项呢？下面就和大家一起来分享一下。

食堂卫生管理之食品卫生，菜一般都是定量采购，当天购进当天即食用，发现变质立即丢掉；食用时，蔬菜要清除掉老、黄叶，大米要认真清洗直至白净无暇才能进蒸柜。肉类和鱼类等食物要保持新鲜；菜要保证炒熟炒好，油炸食品不能炸焦；生食和熟食不能放在一起，要分开放置，熟食要有专门的厨具安放；剩食品必须要进入雪藏柜或保鲜柜冷藏；没有卖完的的食品不得再售卖，要及时的清理；不同的食物要分类放置，不得混合；包装食品必须标识清楚。食堂卫生管理之餐厅卫生，保持地面整洁，无积水；及时清理桌椅，保证其干净无尘；定期清洁室内墙壁和门窗；每周至少两次大扫除，尽量要用清洁剂清打扫房间，尽量做到餐厅内无蝇虫；餐具要及时回收，剩余饭菜要及时清理，保证餐厅内无异味。

的快餐配送

经济的发展时间观念增强，然而每天又不得不在食堂白白浪费掉20来分钟，而快餐配送直接送到人们的手里，价格与食堂的价格差不多，可以节约现在人的更多的时间。

的快餐配送。随着快餐配送技术的发展，人们对于“的快餐配送”话题的日益感兴趣，越来越想深入知晓厨房设计工程的资讯。反观物流企业，一方面餐饮企业艰难度日，物流费用支出一减再减；另一方面餐饮客户要求又很苛刻，要求准时到货，品质、温度也要有保障。所以就导致目前餐饮和物流企业双方都陷入两难的境地。“我们每年冷链长途运输和仓储业务，价格都是在上涨的，但餐饮客户是做不到的，每年都在下降。或许也正是由于连锁餐饮行业不景气，很多物流企业都在拓宽服务领域。像中冷目前的餐饮业务只占四分之一；还有四分之一的收入来自北京、上海、广州等地两万多平米的冷库租赁业务；长途运输在中冷物流能占到40%左右的份额；还有一部分则是商超配送业务

快餐加盟店成功经营有技巧

各类消费者对于快餐需求大，同时餐饮行业的竞争局势激烈也是有目共睹，因此在激烈竞争趋势之下快餐加盟商如何能快速走上创业的正轨了，天津工作餐配送小编为大家整理了以下开快餐加盟店成功技巧，供大家从中总结适合自己技巧，或者参考一下。

快餐加盟店面地址是十分重要的，根据品牌经营风格来定位，根据投资者所针对人群选择恰当的地址，以尽可能占领更大市场。例如投资者打算着开一家规模小、管理简单快餐店，就可选址在社区、商业街、大学，消费人群多地方。快餐加盟店是特色鲜明，突出快餐特色，同时这也迎合现代人对休闲的追求，值得我们借鉴。此外，投资者服务质量，以及消费环境等也对于品牌形成特色有重要影响。