如何控制食堂托管的成本进行详细的讲解

在各个工序操作过程中，要限度地避免浪费。工厂食堂托管闽隆餐饮介绍说：特别要注意在入库、出仓的过程中食材挤压浪费的现象，避免造成不必要的浪费，要注重细节。

在烹饪的过程中，配菜师要对出菜率和供餐量上的把握要很。

另外，间接食堂托管成本的控制，根据各公司不同实际情况人事成本做出系统方案;日常开销成本要对员工进行配需，并且提倡节约;设备固定成本要避免发生事故。

食堂承包具备的良好成长性和盈利性

在市场方面，中国的城市化步伐加快，大量的农村人口逐步城市化，原有城市人口的消费能力逐步增强。由于人口众多和中国经济的持续高速发展，在民以食为天的文化背景下，中国已经成为世界上食堂承包市场。

从国家政策和社会大环境来看，食堂承包已经到了发展的黄金时期。一方面由于食堂承包是劳动密集型产业，在解决劳动就业方面有着非常重要作用。另一方面，食堂承包还是农业、水产养殖业、林业、畜牧业产品（猪肉、羊肉、蔬菜、米、面、油）直接的途径，是增加农民收入的一个重要行业，所以国家在税收、产业政策上给予了大力倾斜。

食堂承包服务需要具备哪些优势

食堂承包服务必须具备成本控制，拥有自产自销的后勤基地，结合大规模集团采购、完善的成本控制，味美价更平, 每天近3万人就餐，对供应商有着严格的评选并且决定价格, 在食材采购比其他膳食公司和自营有成本上的优势。另外，加工过程控制严格，人员的统一培训管理，自产自销的后勤基地，使得在规范的管理下减少浪费，降低损耗，达到成本降低，实现企业与客户的双赢，让膳食味美价更平，物超所值。

食堂承包服务必须具备物流配送，拥有大型齐备的物流中心，提供、便捷的食材配送服务, 港都公司拥有大型的功能齐备的物流中心，、、规范化的物流配送车队及人员，随时待岗，准时对食材进行统一配送，让企业和员工无后顾自忧。