食堂管理工作原理

1.从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费;

2.的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费;

3.以前一天的数据作参考，预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%;

4.根据工厂的下班时间，分批，这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制;

5.在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的精神;

6.可派管理、保安等从侧面监督硬性的食物浪费;

快餐行业前景广阔

随着中国经济的发展，人们生活节奏的不断加快，快餐以它简便、快捷、价格低廉的优势，已成为一种流行餐饮形式，天津快餐配送有着广阔的市场空间。繁华的城市中写字楼耸耸而立，大型的商业中心比比皆是，这些地方是众多企业单位的聚集之地。据不完全统计，这些企业单位工作人员的午餐，95%以上都是在单位内吃快餐！餐饮行业营业额中，快餐占了近1/3，市场份额很可观。

对与那些整天在写字楼、商场里的公司白领和商户们，繁忙的工作使他们能在快餐店里，踏踏实实的吃顿午饭都变得了。而种快餐供应商的外送业务都有较高的消费额限制；店面租金成本高昂也使得产品价格较高；且营业高峰时需要排队。这使得快餐配送中心的营养套餐越来越受到人们的青睐！

快餐配送分析服务质量管理

服务质量管理，每一家餐厅的工作围绕着为客人提供满意的服务为目的，是食堂承办服务质量控制的目的，要对服务质量进行有效的控制，就必须具备以下三个基本条件；在食堂托管的服务标准是服务水平的标准。服务规则是餐饮企业服务应达到的规范、程序和标准。为了提高和保证服务质量，我们应该把服务程序视为工作人员必须遵守的规则，这是内部服务的规则。餐厅托管服务规则必须根据餐厅的性质和特点（快餐或慢餐、西餐或中餐、火锅或传统宴会、餐厅或中低档餐厅等）来制定。

快餐配送根据具体服务的目标、内容和服务流程，制定餐饮业的标准、服务、规范和程序。食堂托管的工作种类繁多，每个岗位的服务内容和操作要求各不相同。为了检查和控制服务质量，餐厅应为零餐、集体餐、宴会、快餐等整个服务过程制定完整的服务程序，并做好整个准备过程和信息反馈。