学校食堂承包在装修过程中的关键

一、在学校食堂承包装修的过程中，食堂中厕所的安置更是重中之重。安放的位置和方式都显得极其重要，如果格局上的安排无法避开，则可运用装修的小技巧，尽量化解冲煞。就像食堂位于厕所下方一样，这种不合理的构造会使其秽气直冲人体，使人食不知味，无心就餐。为了让客人愉快的就餐，可以将厕所的门与墙面规划为一体，掩盖其厕所的表面，作为隐藏式的暗门处理，让用餐者感觉这不是厕所位置。如果学校食堂承包在装修过程中食堂与厕所间的距离足够，可在两者间作一活动式隔屏，不影响用餐时的气氛。

二、学校食堂承包在装修过程中要体现出装修后的基本功能，能够提供周全、方便、安全、的服务，同时，装修也要体现出高层次的文化品位和艺术水准。装修豪华并不能代表高品位，不能只追求珠光宝气，而忽视内在的涵养，防止出现审美疲劳的现象。

学校食堂承包淡季原因及策略

恰当利用社会焦点和热点创造机会作为学校食堂承包企业，淡季营销不但要把眼睛瞄准对手，瞄准自己和产品、瞄准广告促销、更要把眼光放到整个社会环境中去。要善于抓住社会的焦点热点迅速地改变策略和行动，甚至可以不失时机的自己，自己不但赚钱，而且会使声誉、度等品概效益直线上升。例如，7、8月份为淡季，但如果你的餐厅靠近学校或者大学，餐厅完全可以适当的适时出谢师宴、同学聚会宴等等专向活动。例如，市场出现食品质量危机的时候，企业如何改变策略，邀请客人参观也好，还是做出承诺也好，反其道行之，如果宣传包装得当，会起到意想不到的效果。

快餐配送分析服务质量管理

服务质量管理，每一家餐厅的工作围绕着为客人提供满意的服务为目的，是食堂承办服务质量控制的目的，要对服务质量进行有效的控制，就必须具备以下三个基本条件；在食堂托管的服务标准是服务水平的标准。服务规则是餐饮企业服务应达到的规范、程序和标准。为了提高和保证服务质量，我们应该把服务程序视为工作人员必须遵守的规则，这是内部服务的规则。餐厅托管服务规则必须根据餐厅的性质和特点（快餐或慢餐、西餐或中餐、火锅或传统宴会、餐厅或中低档餐厅等）来制定。

快餐配送根据具体服务的目标、内容和服务流程，制定餐饮业的标准、服务、规范和程序。食堂托管的工作种类繁多，每个岗位的服务内容和操作要求各不相同。为了检查和控制服务质量，餐厅应为零餐、集体餐、宴会、快餐等整个服务过程制定完整的服务程序，并做好整个准备过程和信息反馈。