目前还是有很多公司自己经营食堂，但不知道一个新的特产食堂承包出现了，公司自营食堂增加了公司在人力、原材料采购、食堂管理等环节的开支，一年到头都是一笔不小的开销。那么公司自己经营食堂和外包给特产食堂承包，有什么区别，哪一个能节省更多的开支，才是企业更明智的选择。

众所周知，一个企业的饮食质量直接影响到员工的积极性和企业的生产效率。要想让所有员工全身心投入到生产经营中，就要营造一种宾至如归的感觉和企业的温暖，为他们提供科学的用餐计划。

企业优势食堂承包:食堂承包公司有专门的培训和管理体系，可以在竞争环境中不断完善；统一采购配送，形成规模化、精致化采购，降低原材料成本，保证原材料质量。

对于公司来说，不需要成立专门的部门来管理食堂，既节省了人力，又保证了食品安全和服务质量。个体户不容易管理，也没有专门的厨师能把菜做得好吃。

集体用餐，日本叫团膳，美国称集体用餐，是指集体作为单位消费，以满足整体服务为导向的餐饮服务形式，一般为工作餐，而集体用餐则相应地服务于分散的社会餐饮消费者。集体用餐可分为现场生产和餐饮: 工业园区、企业、工厂、事业单位、学校、医院等一般现场生产; 办公楼、大型会议、大型活动、航班等一般以分布为基础。

餐饮服务行业是服务业作为主要的业态，并不断创新推动中国服务业的发展，从古至今“民以食为天”，饮食是人类社会生存和生活的必要组成一个部分。改革开放政策以来，从企业自办饭堂、职工带饭、发放餐补等一系列的演变，团餐配送在快餐行业中逐步脱颖而出，成为餐饮管理行业的主力军，随着市场经济的发展，工厂、企业也慢慢的意识到学生解决职工就餐的问题，特别是近年来研究我国的国际贸易地位得到提高和经济建设活动，对于团餐的要求具有更高，拥有更多的团餐配送工作能力和食品质量安全技术保障教育水平是成为物流配送单位的必要前提条件。

一般而言，在快餐配送行业中，企业会更偏向通过产品、服务、用餐环境上的功能性利益来寻找品牌的核心差异点。而在快消等领域，不少企业已经开始通过提供情感化的利益来打动消费者的心了。

聚焦细分品类和潜力品类对于快餐配送企业来说，在明确用户群体后，首要做的就是明确品类定位，进而基于品类和品牌特性，找准品牌核心差异点。都曾经历过一段品牌定位的摸索期。除此之外，基于门店利润、顾客认知度等问题，主要在平效比较低的大店进行利润测试，同时测试菜品升级后，后厨的出品和出餐速度是否能跟得上，进而结合测试期间消费者的反馈，来观察菜品和品牌变化后，消费者的接受度。