羊肉汤怎样做好喝？

我有很多美食家朋友跟我说过，喝肉汤比较高境界就是喝羊肉汤，一碗羊肉汤下肚，世间没什么放不下的了。可是，话又说回来，羊肉汤看着简单却不是每个人都能够，做的好喝，比如说，我从前根本就没有领悟羊肉汤的奥义，总是白白浪费了很多好羊肉和好时光，幸亏我有不少开新疆馆子的朋友，他们做的菜能让特别迷恋的不是烤羊肉串，而他们的手抓肉以及那碗羊肉汤。

大约在20年前与他们结为好友后，我便拿得到他们的羊肉汤方子，这才发现美味的秘诀原来简单得实在不行，那无外乎就是别放姜，撒两粒干花椒而已。多年以后，我陆续碰到各路羊肉汤的高人，又接着不断修整我的羊肉汤配方，以至于每年家里，少说也得做上十来次羊汤。

东北羊汤以及广东的药膳羊汤我都喝过，但骨子里面始终认为，南方的山羊，只能用来吃，却不适宜做汤，那实在是风月不对路。尤其不喜欢的是加了各种各样名贵药材来熬出的滋补药膳羊肉汤，我甚至会怀疑那是因为羊肉不新鲜，才会用此下作的手段，因为既是有好羊肉，那必定是素面朝天更为美味。

比较后跟大家分享下我的羊肉汤做法。将羊肉反复泡水清洗，尤其是要把羊肉里面的血丝以及碎骨洗干净，接着用沸水将羊肉烫一遍，把各种泡沫以及杂物探出表皮。

已经烫熟的羊肉再捞出来用冷水清洗，洗净表面黑色泡沫和油污，然后再把洗干净的羊肉放到汤煲里，小心翼翼撒上两三粒干花椒，其余一律不用，加入上好的矿泉水，大火煮至沸腾后迅速转为小火。

若是一两斤羊肉的量，只需半小时便可大功告成。切记在烹饪中，不要放盐巴，那一两粒干花椒已经起到画龙点睛的作用。

所谓用姜，不过是去除杂味，但同时也会辟走羊肉的鲜味，所以现在我再三告诫亲属朋友，做羊汤千万不要下姜。

食用其外皮为比较佳地选择。奇异果中所含纤维，五分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防疾病。2.促消化它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止，清除体内有害代谢物。3.降抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治，可改善心肌功能，防治心脏病等。4.抑常吃烧烤食物能使的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止发生。5.增强体质猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。

夏天吃西瓜有什么好处？

首先习惯可以防暑解渴，这个作用大部分都知道，这也是生活常识，特别是温度比较高的时候，可以多吃一些西瓜，可以解渴防暑，当然如果把西瓜放到冰箱里面一段时间，再吃的话，效果会更好，但是如果肠胃不好，比较好不要吃冰箱里面冷冻过的西瓜。

另外对于自身力不好的朋友，夏季可以多吃一些西瓜，大家都知道，西瓜中含有丰富的番茄红素，是一种很强的化剂，有利于系统健康，减少感冒的发病率。

对于中老年朋友来说，西瓜中含有的番茄红素还可以有助改善血管功能，减少胆固醇对血管健康的威胁。老年人多吃西瓜，可以有效的降低风险。

另外当大家运动完之后可能会出现肌肉酸痛的时候，我们这个时候来一块西瓜，西瓜含有丰富的钾，能帮助调节神经，放松肌肉。钾还能帮助钙质在体内有效利用，间接强化骨骼和关节。

对于爱美的女性朋友来说，夏季也可以多吃一些西瓜因为随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白也会流失，开始出现。红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素，可在人体内转化成维生素a，提升皮肤对抗外界病菌的能力，也能加速受损肌肤复原。

比较后西瓜不仅解渴防暑，还可以有助排出体内的废物和。另外西瓜里面含有的微量元素可以有助于调节生物钟，保持大脑清醒，提升注意力和记忆力。