食用玉米好处多

比较近，德养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是比较高的。

可预防心脏病和

在这项持续1年的研究中，们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维 生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍。

同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、等疾病有很大的好处。

研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量则高8－10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。

含有7种“剂”

负责这项研究的德养学家拉赫曼指出，在当今被证实的比较有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、、 维生素、镁、 硒、维生素E和脂肪酸。

经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止变的功能，还能减轻和脑功能。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制对人体的副作用，刺激大脑细胞，增的脑力和记 忆力。

生吃花生的好处以及注意事项

（1）花生富含维生素E、维生素B、多不饱和脂肪酸以及化物质，这些营养元素被加热过度则容易失去活性或变成有害物质，尤其是炸着吃或烤着吃的时候。生吃花生则能完整的保留这些营养成分。但生花生不容易消化，一次不可多吃。

（2）许多人都听说吃生花生，一些患者尤其是、胃酸过多的患者，吃了花生以后，感觉胃里舒服许多。其实是因为生花生在胃里与胃酸发生反应，中和了胃部的酸性环境，使得症状有所改善，但生花生并不具有特殊的功效。

（3）食用生花生要注意细细咀嚼，因为生花生不容易消化，且比较易菌，细嚼不仅有利于消化，唾液里所含的酶也能破坏部分（1级致癌物）。

夜宵吃什么不会胖？

苹果。

虽然我们说吃水果有助于消化，但是饿的时候吃个苹果还是可以补充一下能量的，让我们睡觉的时候不至于饿的睡不着，而且苹果不仅容易消化，而且可以清理我们肠道中的脂肪。

地瓜。

地瓜卡路里不算很低，但是也不算高，所以我们完全可以煮些地瓜，饿的时候加热一下就可以当作夜宵了，吃起来方便，而且饱腹感比较强，吃一点就饱了

蔬菜。

我们吃夜宵的时候还可以吃点蔬菜，因为蔬菜消化的比较快，所以不会引起发胖，大家比较好把蔬菜蒸或者煮一下再吃。

南瓜。

我们还可以吃点南瓜，蒸一下就可以，因为南瓜的卡路里特别低，只有22大卡，所以可以避免发胖，但是南瓜容易产气，所以消化不好的人要少吃一点。

酸奶。

很多人晚上就是想吃零食，但是零食容易引起发胖，实在想吃，那么大家就喝点酸奶吧，当然还是要喝低脂的，这样才能避免发胖。

牛奶。

喝低脂牛奶，不仅可以避免发胖，可以饱腹，而且还可以帮助睡眠，所以如果实在不想做吃的，就喝杯牛奶。