做到顿顿有蔬菜、天天吃水果，健康就会“赖”上你。世界研究会（WCRF）和美国研究所（AICR）汇总分析了的研究结果，认为有充分证据表明蔬菜和水果能降低很多的患病风险。

在选蔬菜时大家可以“好色”一点，比比谁的菜篮子更富色彩。菠菜、油麦菜、胡萝卜、紫甘蓝、红苋菜……深色蔬菜要占一半。当然，少不了食用菌（口蘑、香菇、木耳）和海菜（裙带菜、紫菜、白菜）。吃水果则要挑选应季、新鲜的，现吃现买。

脑花的营养价值及功效

猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中高的一种。

1、治偏正头风：猪脑髓、明天麻蒸汤服。(《四川中药志》)

2、治老人头眩：猪脑髓、明天麻、响铃草、枸杞，共蒸汤服。(《四川中药志》)

3、治疮疡长肉：公猪脑子一个，放锅内，好陈醋泡透，文武火煎成膏药样，取出，细布摊，随疮大小贴之。先将小米泔水洗净疮上，贴膏二、三日，揭看，内生肉芽，再用小米泔煎洗，又贴三、五日，肌肉长平。(《疡医大全》猪脑膏)

睡觉前喝牛奶有助于什么？

纯牛奶是一种高蛋白低脂肪的营养，每天适量饮用有助于维持健康。现在有很多人都意识到了牛奶所富有的营养价值，所以都养成了饮用牛奶的习惯。有些人喜欢在晚上睡前喝纯牛奶，这样对人体究竟能起到什么样的好处呢？今天就让给大家详细的分析分析。

1、睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症。

2、睡前喝牛奶。牛奶中含有两种过去人们未知的物质，其中一种是能够的以素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一种则是具有类似镇静作用的天然类的物质。

3、睡前喝牛奶有助于人体对其营养成份的吸收。牛奶含有丰富的动物蛋白、钙质及多种维生素、矿物质，对人体很有益处。

4、可以避免因饥饿食用其他食物，牛奶具有的饱腹感，可以有效地缓解饥饿，降低食欲。如果用两杯牛奶加凉拌蔬菜代替晚餐，甚至还可以帮助人体减肥。如果有晚上睡前喝牛奶的习惯，就要相应减少晚餐的食量，以避免额外摄入热量而发胖。

以上这些便是纯牛奶的所起到的功效和作用，总的来说在临睡前是饮用牛奶的佳时间之一，同时也可以在早上喝，这两个时间都是不错的选择。不过喝的太多也可能会让身体变胖很多，所以在平时就要注意掌握适当的饮用量。