脂肪熬出来的猪油渣，有营养吗？可以多吃吗？

不管是猪油还是猪油渣，因其的色泽、风味和口感，受到了很多人的喜爱。但猪油渣本身是由脂肪熬出来的，尽管吃起来香，但很多人有这样的疑问：猪油渣真的有营养吗？

事实上，猪油渣并非“一无是处”，它含有少量的蛋白质和脂肪酸，对人体还是具有一定的营养价值的。但是，猪油渣中的脂肪酸属于饱和脂肪酸，摄入过多容易引起肥胖。而且，猪油渣的熔点比较高，在36-50℃左右，不利于人体消化。所以，猪油渣不能多吃。

此外，还要注意，在制作猪油渣的时候，为了保持酥脆的口感，往往会用高温的油反复炸，在这个过程中，可能会产生很多对人体有害的物质。所以，猪油渣应避免反复油炸。

同时，根据我国居民膳食指南的推荐，成年人每天摄入的油脂不宜超过68g，否则容易导致肥胖、等，即使猪油渣再香，也不要吃太多哦！

尤其对于老年人、疾病患者等特殊人群来说，由于血管本身存在一定的问题，应尽量少吃或不吃猪油渣，以免引起或加重血管疾病。

“过量喝含糖饮料的危害众人皆知，能量高，会导致很多健康问题，但现实中贪求口感而喝饮料的人不在少数。”营养建议，事实上，白水（如白开水、矿泉水、纯净水）是日常生活中的佳饮品，而白水中又以白开水为佳。

每天足量饮水对维持身体代谢和各项生理功能的运转很重要，而饮水不足导致体力及脑力下降，影响工作和学习效率，甚至还可能引起一些疾病（如、炎、等）。

渴了才喝水，一喝就牛饮？在上述调查中发现，近一半的人错误地认为“感到口渴时饮水”就可以。其实，感到口渴时机体已处于缺水状态，并开始利用调节系统进行水平衡的调节，此时饮水虽可补充丢失量，但并不是佳饮水时机，且往往容易一次性饮大量水，加重胃肠负担，稀释胃液而影响消化。所以，饮水应在一天中的任何时刻，少量多次。

脑花的营养价值及功效

猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中高的一种。

1、治偏正头风：猪脑髓、明天麻蒸汤服。(《四川中药志》)

2、治老人头眩：猪脑髓、明天麻、响铃草、枸杞，共蒸汤服。(《四川中药志》)

3、治疮疡长肉：公猪脑子一个，放锅内，好陈醋泡透，文武火煎成膏药样，取出，细布摊，随疮大小贴之。先将小米泔水洗净疮上，贴膏二、三日，揭看，内生肉芽，再用小米泔煎洗，又贴三、五日，肌肉长平。(《疡医大全》猪脑膏)