虽然食堂托管管理环节很多，但涉及面很广，但我认为食堂托管的三大支柱是产品（指主菜）、服务和环境。前厅部主要负责服务管理工作，是食堂合同管理系统的重要组成部分。在有形服务方面，食堂托管企业应向顾客推荐、美味的食品和舒适、优美的环境。在无形服务中，要细致、周到、热情、友好。服务工作看起来很简单，但实际上它包含了大量的知识、技能和乏味的工作。运营效率主要通过前台服务来实现。因此，如果没有良好的组织和管理，就很难运营。

盒饭配送：加入蛋黄和血豆腐来补充更多的钙。

就像吃钙片、补充维生素D一样，吃豆腐也要补钙，要搭配一些富含维生素D的食物，因为维生素D对钙的吸收利用起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙丰富，北方豆腐中的钙比同等量的牛奶中的钙多，但在吃豆腐时，可以搭配富含维生素D的食物。蛋黄富含维生素D，所以美味的蛋黄豆腐是补钙的菜肴。动物内脏，如，血液中维生素D含量较高，所以将白豆腐和血豆腐做成“红白豆腐”也是比较理想的。此外，鸡胗、猪肝等动物内脏对增加豆腐的钙吸收也有很好的效果。

猪血中富含的铁是以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。而我国居民中现象十分普遍，因此,家庭餐桌上多出现些有动物血的菜肴，可以有效促进家人健康,尤其对生长发育期的儿童、孕妇或哺乳期妇女特别有益,还能预防中老年人患、等病病症。 2、猪血还能为人体提供蛋白质和多种微量元素，有助于改善营养不良,及、疾病的病后调养。猪血中含有其他食物缺乏的重要微量元素钴，具有防治及作用。 3、猪血中的蛋白质经胃酸分解后产生的物质，具消毒及润肠的功效,能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后将这些有害物通过排泄清除掉,达到净化人体的功效。