冬瓜之所以被称为“夏天瓜”是因为它不仅能够补水，而且对于预防中暑也有很好的效果，除此之外还有很多功效对人体非常有利，冬瓜能够保护心脏。这是因为冬瓜中的含水量高达96%，并且同时含有非常丰富的钾元素，是一种非常典型的高钾低钠的蔬菜，能够起到保护心脏功能，补充人体水分的功效，而且冬瓜能够。冬瓜能够降低胆固醇、降低。随着年龄的增加，愈来愈多的人出现“三高”症状，青岛快餐配送建议三高人士多食用冬瓜，这是因为冬瓜中还有丰富的氨基酸和膳食纤维，能够有效的降低胆固醇和。

茼蒿：增食欲、护血管

茼蒿在中国古代为宫廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”，又因开的花像野菊，所以又称“菊花菜”。

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

研究发现，茼蒿富含钠、钾等矿物元素，还含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质等。这些营养物质都有助于调节人体内的水液代谢，从而起到的作用。

茼蒿含有深绿色的叶绿素能帮助调节胆固醇水平，所含的挥发性精油和等物质，有助于稳定血压。因此，常吃茼蒿，对于的健康有好处。

苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的，消痰。

注意：胃虚、脾虚、泄泻者不宜多食茼蒿。并且茼蒿含钠也多，近161.3毫克/100克，因此烹饪时也要少放盐。

夏天吃什么好

1、多吃含水量多的瓜类蔬菜

夏季气温高，人体出汗多，丢失的水分比其他季节也要多，需要及时补充水分，多吃富含水分的瓜果是不错的选择。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有、保护血管的作用。

2、多吃清热去湿的凉性蔬菜

夏季对人体影响重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。

3、多吃解火败毒苦味蔬菜

，苦味食物中含有氨基酸、维生素、、甙类、微量元素等，具有、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

4、多吃杀菌的蔬菜

夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，好生食