团餐配送的生产场地:选择团体用餐的生产地点时,应考虑运输时间,租金和地点规模等因素,并适当,快速地选择地点。团餐配送初步装修需要事先计划和设计仓库,划分不同区域,合理有效地利用场地,使所有重要环节得以充分利用,并预留区域,以便随后连续增加企业产量或设备。 装修需要解决水,电,排烟,灭火,安全等问题,避免后续影响公司正常生产经营的安全事故。生产过程:团餐配送生产过程包括从仓储到仓储的一系列程序的标。
天津配餐配送的时候,提前对各种方式都有了解,尤其要知道具体的时间是不同的。对整个配送的事情提前的做好规划,在要求的时间范围内完成配送工作,这才是为关键的。很多的事情并不是你所想的那样理所当然,而是大家要综合的考虑到自身的情况以及客户的要求。
不仅如此,天津配餐配送的过程中,我们还要真正的去关注到具体的配送费用。不同的东西,不同的方式在配送的费用上会有差别,我们能够综合地进行对比,然后知道了具体的情况,这对整个配送工作来说格外的重要大家务必要积极地考虑到这些东西,这样才可以让整个的配送工作变得更顺利。
盒饭配送的安全注意事项
1.食品原料采购
采购原料、辅料和调料实行验收索证制度、采购,并注明食物来源,便于溯源,不合格食品不予接收。
2.食品库房
库房内食品原料上架分类摆放、建标立卡、离地离墙10cm,冷藏温度0℃~8℃或冷冻温度一12℃以下温度条件下,定期检查、及时清理变质和过期食品。
3.食品粗加工
加工区域设置单独隔断,分设蔬菜、生肉和水产品,专门水池标有明显标志,水池数量与加工量相吻合。使用前根据不同类型食品性质分别解冻、分解、清洗处理,分开存放,防止相互间生物性污染。
4.食品烹调
在食品烹调过程中,熟食中心温度应达到70℃以上,对特殊加工制作工艺食品,企业应严格控制质量安全状态,确保制作成品的食品安全。