食堂管理特点是指在食堂运营过程中所表现出来的一些特点和特征。其中包括以下几点：
1. 食堂管理的目标是提供健康、安全、的餐饮服务。食堂管理需要确保食品安全，提供营养均衡的餐食，同时满足员工或学生的口味和需求。
2. 食堂管理需要考虑人员流量和就餐时间的变化。根据不同的时间段，食堂管理需要合理安排餐饮供应，确保每个人都能够得到合适的用餐服务，并且避免拥堵和浪费。
3. 食堂管理需要具备卫生标准和食品安全的意识。食堂管理需要严格遵守卫生法规，保持食堂的整洁和卫生，确保食品的质量和安全，预防等问题的发生。
4. 食堂管理需要与供应商建立良好的合作关系。食堂管理需要与供应商保持密切的联系和沟通，及时了解食品市场的变化和供应情况，确保食材的新鲜和质量。
5. 食堂管理需要注重菜品的创新和多样化。食堂管理需要根据员工或学生的需求和口味，进行菜品的创新和开发，提供多样化的菜品选择，增加员工或学生的用餐满意度。
总之，食堂管理特点主要包括提供健康、安全、的餐饮服务，合理安排餐饮供应，注重卫生和食品安全，与供应商合作，以及菜品的创新和多样化。
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