餐厅厨房承包是指餐厅将厨房工作承包给厨师或厨房服务公司，以减少自身的运营成本和提升效率。在选择承包商时，需要考虑以下因素：
1. 经验和技能：承包商应具有相关的厨房工作经验和技能，能够满足餐厅的需求。
2. 设备和设施：承包商应具备必要的设备和设施，包括厨房设备、冷藏设备、清洁设备等。
3. 卫生和安全：承包商应遵守卫生和安全标准，确保餐厅的食品安全和卫生环境。
4. 成本和效率：承包商应能够提供有效的成本控制和提升效率的方法，以帮助餐厅节省成本和提高利润。
在合作过程中，餐厅应与承包商保持良好的沟通，监督承包商的工作，确保食品安全和卫生环境。同时，餐厅也应考虑自身的长期发展，选择合适的承包商，并与承包商建立长期的合作关系。
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