事业单位食堂承包是指事业单位将食堂的经营管理交由的餐饮服务公司或个人承包经营。其特点包括：
1. 经营方式灵活：事业单位可以根据自身的需要和实际情况，选择由承包方提供餐饮服务或者与承包方签订长期合同，以满足单位职工的用餐需求。
2. 成本控制：承包方通常会根据事业单位的需求，制定合理的采购计划和成本控制措施，以降低单位的运营成本。
3. 质量管理：承包方会对食品质量和卫生安全进行严格的管理，确保为事业单位职工提供的餐饮服务。
4. 管理规范：承包方通常会按照相关的餐饮服务管理规范进行经营管理，以确保食堂的服务质量和卫生安全。
5. 利润分成：事业单位通常会与承包方按照一定的比例进行利润分成，以获取更好的经营效益。
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