食堂管理选择主要包括以下几个方面：
食品卫生安全：选择有食品安全卫生认证的供应商，保证食品的质量和安全。
菜品丰富：根据人群的口味和需求，选择多样化的菜品，满足不同人的口味。
价格控制：选择有合理价格的供应商，控制成本，保证食品的。
服务质量：选择有良好服务态度的供应商，提供的服务，保证顾客的满意度。
信誉：选择有良好信誉的供应商，保证食品的质量和服务的诚信。
总之，食堂管理选择需要综合考虑多个方面，选择有良好食品安全卫生认证、多样化菜品、合理价格、服务、良好信誉的供应商，保证食品的质量和服务的诚信。
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