北京厨房排烟通风管道相关介绍-天津艾派蓝环保设备科技有限公司

2025.11.28

北京厨房排烟通风管道：餐饮后厨的“生命线”

在北京这座美食之都，、合规的厨房排烟通风系统是餐饮企业生存与发展的基石，而排烟通风管道正是这套系统的“血管”。它肩负着排出烹饪油烟、高温废气、异味，并引入新鲜空气的重任，直接关系到厨房环境、食品安全、员工健康及环保合规。

构成与要求：

1.管道结构：通常采用不锈钢（304或316L）或镀锌钢板制成，具备优异的耐高温、耐腐蚀、防火性能。管道系统设计需科学计算风量、风速、风压，确保油烟排出且不产生过大噪音。常见形式包括主风管、支风管、变径管、弯头、三通等。

2.净化前置（关键！）：根据北京市严格的《餐饮业大气污染物排放标准》（DB11/1488-2018），油烟在进入排烟管道之前，必须经过油烟净化器处理，达标后方可排放。净化器是管道系统不可或缺的前端环节。

3.防火安全：管道必须安装防火阀（通常位于穿越防火分区或厨房出口处），一旦感应到高温或明火能自动关闭，阻止火势蔓延。管道本身及保温材料也需达到相应防火等级。

4.安装规范：管道走向应尽量短、直、顺，减少弯头阻力。安装必须牢固，支架间距合理，穿越楼板、墙体时需做好密封防火处理。、合规的安装是系统有效运行的基础。

5.定期维护：管道内部会积累油垢，必须定期（通常每季度至少一次）由公司进行清洗，清除火灾隐患（油垢！），保障排烟效率，并保留清洗记录备查，这是北京监管部门重点检查项。

为何在北京尤为重要？

*环保高压线：北京对餐饮油烟污染治理力度极大，排放超标将面临严厉处罚甚至停业整顿。

*密集城区安全：高层建筑、商业综合体林立，管道防火安全关乎整栋楼宇安全。

*经营许可门槛：合规的排烟系统是办理或延续《食品经营许可证》的硬性条件。

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