北京厨房排烟通风管道相关知识-天津艾派蓝环保设备科技有限公司

2025.11.15

北京厨房排烟通风管道关键知识

在北京开设餐饮场所，合规、、安全的厨房排烟系统是基础要求，通风管道是其组成部分，需重点关注以下几点：

1. 严格遵循地方规范：

* 《北京市大气污染防治条例》及地方标准(DB11/1488-2018)：对餐饮油烟排放浓度、净化设施安装、管道设置等有强制性规定。油烟必须经净化设备处理达标后方可排放。

* 防火规范：管道穿越防火分区、楼板、墙体时，必须设置合格的防火阀，管道材料及保温层需满足相应耐火极限要求（通常为不燃材料）。

2. 管道材质与结构：

* 主流材质：不锈钢板（304或316L）因其耐腐蚀、耐高温、易清洁、强度高，成为，尤其适用于油烟量大、环境潮湿的厨房。镀锌钢板成本较低，但需确保焊接处及切口做好防腐处理，寿命相对较短。

* 结构要求：管道应密封严实，无漏风漏油点。水平管道需保持≥2%的坡度（坡向油烟罩或集油装置），便于冷凝油污排出。管道内壁应光滑（如拉丝不锈钢），减少油污附着和阻力。管径设计需与风机风量、净化器阻力匹配，保证有效排风。

3. 安装关键点：

* 路径规划：尽量短直，减少弯头（尤其避免90度急弯），降低风阻和噪音。避开人员密集区、新风口、物。

* 高空排放：排烟口必须高出周围建筑物1.5米以上，且避开敏感区域（如居民楼窗户），减少油烟。楼顶排放是常见方式。

* 净化器位置：通常安装在风机前端（负压段），便于维护且保护风机。连接处需密封。

* 防火阀与止回阀：防火阀安装于穿墙/楼板处及管道末端；止回阀（防烟罩出口）防止油烟倒灌。

* 支架牢固：管道需由足够强度的支架（如角钢、槽钢）稳固支撑，间距合理，防止震动变形。

4. 维护与清洗：

* 强制要求：根据北京规定，餐饮单位必须定期清洗排烟管道和净化器（通常每季度不少于一次，重油烟灶头需更频繁），并保留清晰记录备查。

* 安全作业：清洗需由公司进行，严格遵守高空作业和动火作业安全规程。重点清理弯头、防火阀、净化器等易积油部位。

总结：在北京，厨房排烟管道不仅是功能设施，更是法规合规、消防安全、社区和谐的保障。从设计选材、规范安装到定期清洗，每个环节都需严格把控，确保系统长期、安全、达标运行，避免处罚和风险。的设计与施工是成功的关键。

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